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■蒸し焼きそば麺：150g（または揚げ麺50g）
■＜麺炒め用＞炒め油：大さじ2（揚げ麺のときは不要）
■豚肉：50g ■イカ：小1/4ぱい ■むきエビ：小5匹
■椎茸：小1枚 ■にんじん：小1/3本
■タマネギ：小1/4個 ■ピーマン：1個
■キャベツ：中2枚（または白菜） ■もやし：100g
■長ネギ：1/2本 ■かまぼこ：適宜（または、ちくわ）
■炒め油：大さじ1
■水溶きスープ用：
・中華あんかけの素：1袋
・水 ：3/4カップ（150ml） |
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■肉、魚類は3cm角ぐらいに、野菜は巾1.5cmぐらい
の細切りにしておく。
■中華あんかけの素を水溶きしておく。 |
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| 1 |
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蒸し焼きそば麺は、多めの油で、ほぐさずに、両面をこんがり焼いて、器に盛っておく。（揚げ麺はそのまま器に盛る） |
| 2 |
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フライパンや中華鍋に炒め油を熱し、豚肉・野菜など火の通りにくいものから順に手早く炒める。 |
| 3 |
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水溶きスープを加え、とろみが出たら1の麺にかけてできあがり。 |
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